Elisabeth Niederstetter ist Associate bei der Wirtschaftskanzlei Blum & Grob Rechtsanwälte AG in Zürich. Sie berät nationale und internationale Klienten schwerpunktmässig im Immobilien- und Mietrecht sowie im IT-, Immaterialgüter- und Wettbewerbsrecht. Zu ihren Beratungsfeldern gehören insbesondere Kauf- und Mietvertragsrecht, Datenschutz, Künstliche Intelligenz, sowie die rechtliche Absicherung digitaler Geschäftsmodelle. In ihrer Dissertation behandelte sie die immaterialgüterrechtliche Einordnung von Künstlicher Intelligenz und deren Trainingsdaten. 

Als österreichische Rechtsanwältin ist sie in der Anwaltsliste nach Art. 28 des Bundesgesetzes über die Freizügigkeit der Anwältinnen und Anwälte (BGFA) in Zürich eingetragen und dort im Schweizer Recht tätig. Mit ihrer Erfahrung im österreichischen und schweizerischen Rechtssystem haben Klienten mit ihr eine Ansprechpartnerin, die die Besonderheiten beider Länder kennt. In grenzüberschreitenden Projekten können Klienten vom starken Netzwerk profitieren, über welches sie in beiden Jurisdiktionen verfügt.